- Як приготувати салат з моцарелою
- Рецепти салату з моцарелою
- З помідорами
- З помідорами чері
- З куркою
- грецький
- З авокадо
- з руколи
- З в'яленими помідорами
- З оливками
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Білосніжна, м'яка, ніжна, соковита - яких тільки епітетів не заслуговує ця італійська гостя. Моцарелла використовується для приготування практично будь-яких страв: від закусок до супів. Італійська кухня може пишатися своїми кулінарними шедеврами на основі цього виду сиру: закускою Капрезе, різноманітними видами піци і брускетти.
Як приготувати салат з моцарелою
У давні часи цей вид сиру (mozzarella) виробляли зі свіжого молока буйволиць, в яке вводили фермент, нагрівали і місили до тих пір, поки маса не стане еластичною. В наші дні м'який сир роблять з коров'ячого молока, і, щоб зберегти свіжість, м'якість, структуру продукту, кульки поміщають в солоний розчин. Щоб приготувати салат з сиром моцарелла, варто зупинити свій вибір на торгову марку «Гальбані» - це один з найбільших виробників якісного сиру.
Рецепти салату з моцарелою
На основі моцарели готують дуже смачні супи, соуси для піци, її запікають, використовують в якості начинок. На окрему увагу заслуговує італійська закуска-бутерброд Брускетта - підсмажені шматочки хліба, на які викладають сир, помідори, ароматну зелень. Для приготування різних смачних закусок до м'якого сиру додають різні овочі: помідори, баклажани огірки, болгарський перець, приправи, трави і навіть солодкі інгредієнти.
Салати з м'яким сиром дуже різноманітні, так як його ніжний, вершковий смак прекрасно поєднується практично з будь-яким продуктом. Знаменита закуска «Капрезе» з томатами і базиліком, салат з сиром і м'ясними продуктами, з авокадо і пряними травами, руколою, маслинами, оливками - всі ці страви вже стали класикою кулінарії і високо цінуються гурманами.
З помідорами
Ця страва стало класикою світової кухні і має італійське походження. Салат з моцарелли з помідорами «Капрезе» символізує прапор цієї країни - червоний колір (томати), білий (сир), зелений - базилік або соус песто. Відмінна, легка закуска прекрасно доповнює будь-який стіл. Легка кислинка томатів гармонує з нейтральним смаком сиру і яскравою, пряної ноткою базиліка. Покрокові фото, рецепт Капрезе з моцарелою можна удосталь знайти в інтернеті.
Складові:
- томати - 3 шт .;
- оливкова олія - 60 мл;
- базилік - 30 г;
- м'який сир - 180 г;
- італійські спеції, сіль.
Спосіб приготування:
- Для приготування закуски ідеально підійдуть великі, соковиті, м'ясисті помідори. Наріжте їх слайсами по півсантиметра.
- Шарик сиру наріжте такими ж скибочками.
- На скибочку томата покладіть сир, листок базиліка. Збризніть оливковим маслом, приправити свіжомеленим перцем. За бажанням можна додати бальзамічний оцет.
З помідорами чері
Блюдо дуже нагадує рецепт салату Капрезе з моцарелою - потрібно тільки нарізати все компоненти, заправити і подати до столу. Урізноманітніть закуску солодким луком, приправити лимонним соком, меленим перцем. Ароматний, пряний, неймовірно апетитний салат з моцарелою і черрі пробуджує апетит, дуже ефектно виглядає на будь-якому столі. Подайте його на білосніжних тарілках з листочком фіолетового базиліка - гості неодмінно будуть в захваті!
Складові:
- маленькі кульки сиру mozzarella - 200 г;
- свіжий базилік - 30 г;
- червона цибулина - 1 шт .;
- помідори черрі - 10 шт .;
- морська сіль - щіпка;
- чорний мелений перець, італійські трави.
Спосіб приготування:
- Маленькі кульки сиру, томати черрі наріжте навпіл.
- Червоний цибулю порізати тонкими кільцями, злегка відіжміть, щоб не гірчить.
- Базилік промити, обсушити, відокремте листочки.
- Помістіть ці компоненти в глибоке біле або прозоре блюдо, збризніть маслом і лимонним соком, приправити сіллю і перцем. Акуратно перемішайте.
З куркою
Відварна куряча грудка, перепелині яйця, кукурудза, крутон з білого хліба відмінно поєднуються з м'якістю вершкового сиру, зовсім не перебиваючи смак один одного. Салат з моцарелою і куркою дуже ситний і може розглядатися як повноцінне основне блюдо. Фото, опис того, як приготувати закуску, часто можна зустріти на кулінарних сайтах і форумах.
Складові:
- сир mozzarella - 200 г;
- перепелині яйця - 15 шт .;
- кукурудза - 250 г;
- крутон - 250 г;
- куряче філе - 300 г;
- майонез, рослинна олія - за смаком.
Спосіб приготування:
- Відваріть курку до готовності в підсоленій воді. Остудіть, поріжте кубиками.
- Яйця зваріть, охолодіть, очистіть, наріжте навпіл, щоб вони красиво виглядали в готовій страві.
- Для приготування крутонов наріжте білий хліб або батон дрібними кубиками, збризніть маслом, підсушіть в духовці.
- М'який сир в залежності від розміру кульки поріжте кільцями.
- Кукурудзу вийміть з банки, злийте розсіл, помістіть в широку миску.
- У цю ж ємність помістіть інші компоненти. Заправте салат з сиру моцарелла майонезом або оливковою олією, а зверху викладіть крутон.
грецький
Всесвітньо відому закуску готують з бринзи або фети, але чому б не урізноманітнити її, адже моцарелла теж є різновидом м'якого сиру? Маслини, помідори, болгарський перець, цибуля і огірки заправляють оливковою олією, приправляють традиційними середземноморськими травами. Салат грецький з моцарелою не залишить байдужим жодного гостя, особливо любителів сиру.
Складові:
- маслини - 350 г;
- солодкий лук - 1 шт .;
- м'який сир - 250 г;
- огірки - 200 г;
- томати - 500 г;
- базилік - 3 гілочки;
- болгарський перець - 2 шт .;
- орегано - щіпка;
- оливкова олія, базилік - за смаком.
Спосіб приготування:
- Огірки помийте, обсушити, наріжте кільцями.
- Томати наріжте слайсами, попередньо очистивши від насіння.
- Болгарський перець порізати скибочками приблизно того ж розміру, що і всі інші овочі.
- Цибулини почистіть, наріжте тонкими кільцями.
- Маслини придавите ребром ножа до дошки, видаліть кісточку.
- Сир порізати великими гуртками.
- Базилік порвіть, відокремивши листочки від стебла.
- Помістіть всі компоненти в глибоку ємність, приправте спеціями, збризніть маслом.
Дізнайтеся докладніше про орегано - що це таке, корисні властивості і застосування.
З авокадо
Делікатесна, вишукана, ніжна закуска припаде до смаку всім гурманам. Від одного тільки перерахування продуктів для салату з авокадо і моцарелою пробуджується неабиякий апетит: кедрові горішки, зелень, томати черрі, медово-гірчичний соус. Ці інгредієнти іноді доповнюють сьомгою або тунцем - виходить завжди неймовірно апетитно, ситно і смачно!
Складові:
- авокадо - 1 шт .;
- мікс салатної зелені (айсберг, лолло россо) - 150 г;
- томати черрі - 350 г;
- сир mozzarella - 250 г;
- кедрові горішки - 70 г;
- гірчиця - 1 ч. л .;
- мед - 30 г;
- оливкова олія - 70 мл;
- бальзамічний оцет - 1 ч. л .;
- лимонний сік - 1 ч. л .;
Спосіб приготування:
- Мікс листя салату порвіть руками, викладіть на широке блюдо.
- Помідори і сир порізати тонкими кружальцями.
- Авокадо очистіть від шкірки, розрізавши навпіл. Видаліть кісточку, акуратно витягніть м'якоть - наріжте її слайсами.
- Кедрові горішки злегка підсмажте на сковороді без додавання масла.
- Змішайте в невеликій мисці лимонний сік, оцет, гірчицю, мед - добре розітріть суміш.
- У довільному порядку викладіть всі інгредієнти на тарілку, полийте соусом, посипте горішками.
Приготуйте салати з авокадо і по іншим рецептами.
з руколи
Легка, вітамінна закуска на швидку руку дуже ефектно виглядає, відмінно підходить до м'ясних, рибних страв. У салат з руколи з моцарелою іноді додають креветки, різноманітні горіхи, оливки. Щоб блюдо вийшло ніжним, смачним, варто вибирати молоді рослини руколи, з тонким стеблом і невеликими листочками. Звичайні помідори теж не цілком годяться для закуски - віддайте перевагу черрі.
Складові:
- помідори черрі - 12 шт .;
- рукола - 80-100 г;
- сир - 280 г;
- оливкова олія - 80 мл;
- бальзамічний оцет - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Багато господині ріжуть моцарелу кубиками, порушуючи її природну слоистость. Не варто так робити - розділіть кульку на волокна або, в крайньому випадку, поріжте гуртками.
- Невеликі томати черрі розріжте навпіл.
- Листочки рукколи відокремте від стебел.
- У мисці змішайте масло, оцет, приправити спеціями за смаком, посоліть.
- Викладіть в глибоку тарілку овочі, сир, заправте соусом, викладіть листя руколи.
З в'яленими помідорами
Типовий продукт середземноморської кухні - в'ялені томати. Їх можна купити в супермаркетах в консервованому вигляді, а можна зробити самостійно. Фото процесу, опис того, як приготувати в'ялені томати, можна легко знайти на кулінарних сайтах - це просто і під силу будь-якій господині. Рецепт салату з помідорами і моцарелою не містить дорогих компонентів, він відмінно підійде до пасти, риби, морепродуктів.
Складові:
- мікс зелені - 200 г;
- м'який сир - 200 г;
- в'ялені помідори - 150 г;
- солодкий лук - 1 шт .;
- морква - 150 г;
- оливкова олія - 70 мл;
- італійські трави.
Спосіб приготування:
- Салатні листя промити, обсушити за допомогою паперового рушника - вони повинні бути сухими.
- Моркву очистіть, натріть на тертці з середніми отворами.
- Великі кульки сиру поріжте гуртками, якщо вони невеликі, то можна не подрібнювати.
- Лук наріжте тонкою соломкою, злегка відіжміть.
- На плоску тарілку викладіть суміш салатних листя, морква, цибуля, сир, в'ялені томати.
- Приправте овочеве блюдо спеціями і сіллю, полийте соусом.
З оливками
Взимку іноді так хочеться чогось легкого, літнього, вітамінного. Таким блюдом можна назвати салат з моцарелою і оливками. Прекрасний тандем томатів, пряних оливок вдало поєднується з хрусткими листям айсберга і м'яким, вершковим смаком сиру. Заправте блюдо ароматним соняшниковою або оливковою олією - вони вдало поєднуються з цими продуктами і підкреслюють смак один одного.
Складові:
- м'який сир - 180 г;
- солодкий лук - 1 шт .;
- айсберг - 1 головка;
- оливки - 180 г;
- помідори - 250 г;
- рослинне масло - 80 мл;
- бальзамічний оцет - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Айсберг помийте, обсушити, наріжте середніми кубиками.
- Помідори черрі поріжте навпіл, великі томати - часточками.
- М'який сир розділіть на волокна.
- Оливки звільніть від кісточок і цілком відправте в глибоку салатницю.
- Лук наріжте тонкими кільцями.
- Змішайте всі компоненти, заправте оцтом, маслом, додайте сіль, італійські трави, спеції.