Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Сімейство гречаних відомо не тільки завдяки щавлю, але і такого корисного овочу, як ревінь - користь і шкода даної рослини визначається його біохімічним складом. В їжу рекомендують вживати тільки свіжі черешки, в той час як листя і кореневище вважаються отруйними. Вирощують ревінь не тільки в Азії, багаторічна рослина зустрічається на території Ізраїлю та інших європейських країн. Стебла рослини легко дізнатися по характерному кислуватий присмак, завдяки чому з нього готують кисіль, варення або компот.

Що таке ревінь

Багаторічна рослина з сімейства гречаних, яке має потужну кореневу систему або товсті прямостоячі стебла, прийнято називати ревенем. Листя у цієї рослини великі і відрізняються трикутної формою, а стебла можуть виростати діаметром до чотирьох сантиметрів. В медицині використовують черешки листя для приготування лікарських настоїв з ревеню - лікувальна користь і шкода цього овоча добре відомі народним цілителям.

Для салатів, запіканок або начинок пирогів відбираються м'ясисті, соковиті стебла рослини, які мають характерний світло червоний або зелений відтінок. На верхівках черешків виростають квітки жовтого кольору, зібрані в суцвіття. Плоди овоча відомі за рахунок тригранної форми, вони можуть досягати розміру до восьми міліметрів.

різновиди

Люди здавна вирощували ревінь як городнього рослини. Перевага віддавалася компактним різновидам з високим вмістом вітамінів, які швидко ростуть. Природні неокультуренние види овоча зустрічаються дуже рідко, хоча іноді такі сорти використовуються в декоративних цілях. Серед мініатюрних видів широко відомий алтайський і хвилястий ревінь, найменшим вважається ревінь Віттрока і Максимовича.

Розмах листя у такого овоча становить близько метра. До гігантським видам рослини відноситься дланевідний, благородний, лікарський або тангутський. Цей різновид по праву вважається монументальним представником сімейства гречаних, оскільки діаметр куща може досягати двох або трьох метрів. Високогірний ревінь Делавея і Олександри зростає на висоті понад п'ять тисяч метрів, тому вирощувати його на відкритому грунті поки що не представляється можливим.

склад

Ефективність застосування овоча обумовлена багатим складом, в якому зібрано багато лікарських мікроелементів, таких як яблучна кислота, залізо, магній, пектин, калій, фосфор, щавлева кислота і т.д. Рослина містить вітаміни і мінерали, завдяки яким лікування захворювань відбувається в рази ефективніше. Наприклад, магній сприяє зміцненню імунної системи і нормалізує сон. Для терапії не застосовуються коріння і листя, адже вони вважаються отруйними.

компонент

Кількість речовини

норма

Вітамін А, мкг

10

900

Вітамін В1, мг

0.01

1.5

Вітамін В2, мг

0.06

1.8

Вітамін В5, мг

0.08

5

Вітамін В6, мг

0.04

2

Вітамін В9, мкг

15

400

Вітамін C, мг

10

90

Вітамін Е, мг

0.2

15

Вітамін РР, мг

0.2

20

бета Каротин, мг

0.06

5

Ніацин, мг

0.1

-

Калій, мг

325

2500

Кальцій, мг

44

1000

Магній, мг

17

400

Натрій, мг

2

1300

Фосфор, мг

25

800

Залізо, мг

0.6

18

Крохмаль і декстрини, г

0.2

-

Моно- і дисахариди, г

2.3

100

калорійність

Всі страви з участю даного продукту дієтичні, тому що його калорійність дуже мала і составляет16 кКал. Рослина на 90% складається з чистої води, відсотки, що залишилися розподілені між вуглеводами, жирами, білками. Овоч часто можна зустріти в різних рецептах для схуднення, він також допомагає при захворюваннях травної системи. Продукт відомий завдяки високій концентрації пектинів, за рахунок чого у пацієнтів знижується рівень холестерину в крові. Ревінь - це абсолютно безпечне рослина, яка не завдає шкоди організму людини.

Назва страви

БЖУ

Харчова цінність, г

Калорійність, ккал

Свіжий продукт

білки

0.7

16

жири

0.1

вуглеводи

2.5

Запіканка з рису з ревенем

білки

3.3

155, 3

жири

6.2

вуглеводи

23.1

Квас з ревеню

білки

0.2

34

жири

0

вуглеводи

8.8

Кефір з ревенем

білки

2.1

55

жири

2.3

вуглеводи

6.8

Компот з гарбуза і ревеню

білки

0.3

36.5

жири

0

вуглеводи

9.4

Лікувальні властивості

Офіційна медицина рекомендує використовувати овоч для зміцнення серцевого м'яза, щоб знизити ризик появи інсульту. Біоактивні речовини в його складі допомагають запобігти розвитку таких захворювань, як туберкульоз. Рослина має цілу низку лікарських властивостей, воно посилює перистальтику кишечника, має антисептичну, проносне, сечогінний, в'яжучий, жовчогінну дію.

Ревінь ефективно звужує судини, тому його часто призначають при менструальних болях або запорах. Однією з відмінних рис цього овоча є поліпшення роботи шлунка за рахунок нормалізації травлення. Для отримання кріпильних впливу необхідно приймати засіб малими дозами, а для проносного ефекту потрібна більш сильна концентрація.

Високий вміст вітаміну C робить позитивний вплив на здоров'я пацієнтів, зміцнюючи імунну систему. Рослина успішно бореться з багатьма шкірними захворюваннями, адже стан епідермісу багато в чому залежить від харчування людини. Під впливом пектинів з організму виводяться шкідливі речовини, знижується кількість цукру в крові, поліпшується робота печінки.

Чим корисний ревінь

Для підвищення опірності організму перед несприятливим впливом навколишнього середовища лікарі радять регулярно приймати загальнозміцнюючий засіб з ревеню - лікувальна користь і шкода продукту залежать від правильності його використання в процесі виготовлення настоїв чи відварів. Фахівці стверджують, що овоч допомагає посилити захисні реакції організму, що сприяє запобіганню розвитку авітамінозу.

Пацієнтам, які страждають від подагри, хвороб печінки, часто призначають рослина для забезпечення необхідного жовчогінного ефекту. Засіб сприятливо впливає на органи дихання, що дуже корисно при лікуванні туберкульозу. Завдяки своїм властивостям, ревінь показаний для терапії таких недуг, як ревматизм, псоріаз, бронхіт, артрит, пневмонія.

Для чоловіків

Ця рослина надає незамінну користь для чоловічого організму, забезпечуючи його всіма необхідними вітамінами і мінералами. Овоч ефективно зміцнює не тільки імунну систему, регулярне вживання продукту позитивно позначається на стані зубів, кісток і суглобів. Подібний ефект дуже важливий для чоловіків похилого віку, оскільки з плином часу все хімічні процеси в організмі сповільнюються. Рослина прекрасно підходить чоловікам, які займаються професійними видами спорту, так як допомагає наростити м'язовий корсет.

Для жінок

У період менопаузи, коли у жіночого організму відбувається природне згасання репродуктивних функцій, рослина з сімейства гречаних благотворно впливає на стан здоров'я. За рахунок високого вмісту кальцію овоч ефективно справляється з перепадами настрою, нічним гіпергідрозом і безсонням. Для заповнення мінералів і вітамінів в організмі, жінкам під час вагітності рекомендується додавати в меню страви з ревеню - лікувальна користь і шкода продукту залежать тільки від правильності його вживання.

при схудненні

Невід'ємною частиною будь-якої дієти є очищення кишечника від калових відкладень. Завдяки проносним властивостями овоча, з організму протягом кількох днів виводяться всі токсичні речовини, що заважають нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту. Рослина допомагає нормалізувати метаболізм, що покращує процес всмоктування поживних речовин і впливає на засвоюваність їжі. За рахунок підвищення секреторної активності шлунка спостерігається посилене вироблення шлункового соку, який сприяє швидкому й ефективному перетравленню продуктів.

Народні рецепти з ревенем

У народній медицині рослина з сімейства гречаних використовується для лікування і профілактики ряду захворювань. Настоянки з овоча застосовуються для лікування печінки, легенів або серця, багато людей до сих пір приймають продукт як загальнозміцнюючий засіб. Рослина сприяє довголіттю організму, стимулює роботу систем і органів, виводить шлаки. Його дозволено додавати в раціон вагітним жінкам, оскільки овоч містить величезну кількість корисних мікроелементів.

при раку

Даний продукт вже давно використовується для створення ліків проти раку. Вчені прийшли до висновку, що овоч здатний пригнічувати ріст ракових клітин за рахунок виражених протипухлинних властивостей. Посилити ефект можна за допомогою термічної обробки рослини. Для терапевтичних цілей необхідно щодня з'їдати натщесерце три або чотири запечених стебла ревеню, результат не змусить себе довго чекати.

Відомий і інший рецепт з народної медицини, який допомагає впоратися з раком. Коріння рослини подрібнюють до кашоподібного стану, заливають холодною кип'яченою водою і дають настоятися вісім годин. Після цього відвар слід прокип'ятити і процідити через марлю. Ліки приймають два-три рази на день по півсклянки. Терапія проводиться до повного зникнення симптомів захворювання.

при гепатиті

Для лікування гепатиту необхідно взяти одну столову ложку подрібнених коренів овоча і залити склянкою окропу. Відвар настоюють протягом двох годин, попередньо обгорнувши рушником. Після вказаного часу настій слід процідити і розділити на три рівні частини. Засіб приймають три рази в день. Згідно іншому рецепту, потрібно додати дві столові ложки сушених черешків в киплячу воду і варити на повільному вогні близько півгодини. Отриманий відвар процідити і приймати по півтори склянки в день.

При цукровому діабеті і подагрі

Сік з даного овоча сімейства гречаних допомагає впоратися з багатьма недугами. Для його приготування знадобиться нарізати черешки рослини і подрібнити до кашоподібного стану. У напій можна додати мед або цукор за смаком, в добу потрібно випивати не менше півтори склянки соку. В якості альтернативи допускається приймати порошок з коріння овоча, які слід попередньо висушити і подрібнити. Для лікування використовується п'ять грам суміші два рази в день, порошок можна запивати водою.

при запорах

Для приготування кошти від запору знадобиться двадцять грам подрібненого кореня рослини і двісті мілілітрів кип'яченої води. Відвар варити на слабкому вогні протягом десяти хвилин, після чого наполягати протягом години. Настій випити перед сном. Для другого рецепта знадобиться збір трав, куди крім основного інгредієнта, входять корінь барбарису і кульбаби. Одну столову ложку суміші залити склянкою крутого окропу і прибрати в тепле місце на двадцять хвилин. Приймати по півсклянки настою тричі на день за тридцять хвилин до їжі, попередньо процідивши.

Шкода і протипоказання ревеню

Безконтрольне вживання в їжу даного овоча може привести до погіршення стану здоров'я. Уникати прийому ревеню варто при жовчнокам'яній або сечокам'яної хвороби, оскільки органічні кислоти в складі рослини можуть завдати шкоди ниркам. Людям з гастритом або панкреатитом, підвищеною кислотністю забороняється включати рослина в щоденний раціон харчування. Ревінь протипоказаний при кровотечі або геморої, оскільки сприяє разжіжженію крові.

Як краще вживати ревінь в їжу

Перед тим як приступати до самолікування, обов'язково проконсультуйтеся з терапевтом. Рослина здатна надати не тільки позитивне, а й негативний вплив на організм при неправильному використанні. Дозування і частота застосування повинна обговорюватися з лікуючим лікарем, після чого засіб дозволяється приймати в профілактичних цілях. При абсолютної впевненості у власному здоров'ї можна пити по одній склянці свіжовичавленого соку для підтримки імунної системи.

Відео

Відгуки

Віра, 37 років

Уже два роки дотримуюся дієти, скинула більше десяти кілограм. В їжу вживаю в основному свіжі або варені продукти. Одним з моїх фаворитів є ревінь - користь і шкода даного овоча залежить від використовуваних частин рослини. Особисто я готую з нього корисні настоянки і відвари, іноді використовую варення з даного овоча.

Архип, 48 років

З дитинства користуюся засобами народної медицини, лікувальний ефект від них запобігає розвитку недуг і зміцнює імунітет. Від бабусі дізнався, в чому полягає користь ревеню, тому приймаю овоч як смачні ліки для профілактики. Рослина має жовчогінну і послаблюючу властивостями, через що доводиться часто бігати в туалет.

Максим, 35 років

Я все життя страждав від захворювань кишечника, тому скинути зайву вагу було неможливо. Вживання в їжу дієтичних продуктів повністю змінило моє уявлення про здоровий спосіб життя, я став стежити за раціоном. Про лікарські властивості ревеню вичитав в інтернеті, часто використовую овоч для приготування компотів, соків або сиропів.

Марина, 23 роки

Чого я тільки не перепробувала для лікування псоріазу, рослина сімейства гречаних було моєю останньою надією. Ревінь багатий високим вмістом вітамінів і мінералів, необхідних для повноцінної роботи організму і всіх його систем. Черешки додаю в салати і використовую для приготування страв, шкірне захворювання відступило через півроку.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Здоров'я