Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Коли немає часу на приготування вишуканої вечері для сім'ї, а хочеться порадувати домочадців простим, швидким, але смачним блюдом, можна зробити легкий пиріг з картоплею з листкового тіста. Якщо ж додати в начинку будь-якої м'ясної продукт, гриби або овочі, а зверху затерти випічку сиром, таке блюдо стане цілком гідним будь-якого застілля.

Простий пиріг з листкового тіста з картоплею

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 295 ккал / 100 грам.
  • Призначення: на обід, вечерю.
  • Кухня: слов'янська.
  • Складність: легка.

Найпростіший рецепт картопляного пирога передбачає використання в якості основи готового листкового дріжджового тіста, яке можна купити в будь-якому магазині. Для начинки беруть картопляне пюре, підійде навіть залишився з учорашнього вечері. Щоб зробити начинку більш ніжною та приємною на смак, поверх картоплі слід натерти трохи охолодженого вершкового масла або ж змастити картопляний шар майонезом або жирної сметаною.

Складові:

  • тісто листкове бездріжджове - 450 г;
  • пюре картопляне - 0, 5 кг;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • масло рослинне - 2 ст. л .;
  • масло вершкове - 30 г;
  • жовток - 1 шт .;
  • сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Тестову основу розморозити, розділити на дві частини - 1/3 і 2/3 від загальної маси.
  2. Ріпчасту цибулю порізати дрібно, підсмажити на олії до золотистого, підмішати до картопляного пюре. Посолити і приправити начинку спеціями за смаком.
  3. Більшу частину тіста розкачати в корж товщиною 0, 5 см, укласти на змащений будь-яким жиром деко.
  4. Зверху рівним шаром розмістити начинку, поверх неї натерти холодне вершкове масло.
  5. Частину тіста розкачати тонко, порізати ножем на тонкі довгі смужки. Викласти на начинку у вигляді візерунка.
  6. Жовток збити зі столовою ложкою холодної води, отриманою сумішшю змастити поверхню пирога.
  7. Запікати при температурі 190-200 ° С близько 15 хвилин.

З фаршем

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 334 ккал / 100 грам.
  • Призначення: на обід, вечерю.
  • Кухня: слов'янська.
  • Складність: легка.

Листковий пиріг з фаршем і картоплею виходить смачним, соковитим, ситним, при цьому готується швидко і не вимагає особливого кулінарної майстерності. Для начинки береться сиру картоплю і м'ясний фарш будь-якого сорту - з курячим випічка буде ніжнішою і дієтичної, а смак пирога зі свинячим, яловичим або баранячим відрізняється насиченим смаком і високими поживними якостями. Можна додати страві нові цікаві смакові нотки, якщо крім звичних солі-перцю додати в начинку інші спеції, наприклад, мелену зіру.

Складові:

  • тісто листкове бездріжджове - 1 уп .;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • кріп свіжий - невеликий пучок;
  • фарш м'ясний «Асорті» - 300 г;
  • картопля сирої - 3 шт .;
  • яйце куряче - 1 шт .;
  • сіль, перець, зіра мелена - на смак.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю помити, обсушити, почистити, нарізати дрібними кубиками.
  2. Очищену цибулю нарізати так само, кріп накришити дрібно.
  3. З'єднати в мисці нарізані овочі, м'ясний фарш, білок яйця. Всипати сіль, перець, мелену зіру за смаком, вимішати.
  4. Половину тесту за допомогою качалки перетворити в тонкий корж, викласти в обмазану маслом круглу форму. Зробити високі бортики.
  5. На тестовій основі рівномірно розкласти начинку, накрити другою половиною тестової маси, защипнути краю.
  6. По центру пирога зробити невеликий отвір для виходу пари. Верх вироби змастити збитим жовтком.
  7. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.

З грибами

  • Час: 65 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 316 ккал / 100 грам.
  • Призначення: на обід, вечерю.
  • Кухня: слов'янська.
  • Складність: легка.

Простий картопляний пиріг з листкового тіста з грибами стане прекрасним частуванням в пост, адже він містить продукти виключно рослинного походження. Якщо ж додати в начинку трохи жирних вершків або майонезу, відварені яйця і зелень, вийде святкове і смачна закуска для святкового столу.

Складові:

  • тісто заморожене листкове - 400 г;
  • печериці - 0, 5 кг;
  • картопля - 0, 7 кг;
  • яйце куряче - 3 шт .;
  • зелень свіжа рубана - 2 ст. л .;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • масло вершкове - 50 г;
  • вершки жирні - 150 мл;
  • сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю почистити, відварити у воді з додаванням солі до готовності, потовкти в пюре.
  2. Яйця відварити круто, звільнити від шкаралупи, розім'яти виделкою, підмішати до картопляної маси.
  3. Цибулю почистити, порізати півкільцями. Гриби промити, обсушити, нарізати тонкими пластинками. Обсмажити на вершковому маслі разом з цибулею. В кінці смаження додати рубану зелень і вершки, заправити за смаком, залишити нудитися на мінімальному вогні протягом 5-7 хвилин.
  4. Більшу частину розмороженої тестової маси розкачати в прямокутник товщиною приблизно 0, 4 см, викласти на промазаний маслом деко.
  5. Зверху розподілити картопляно-яєчну начинку, а потім грибну.
  6. Час, що залишився тісто розкачати, нарізати тонкими смужками, викласти сіточкою на верх пирога. Готувати в прогрітому до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.

З сиром

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 342 ккал / 100 грам.
  • Призначення: на обід, вечерю.
  • Кухня: слов'янська.
  • Складність: легка.

Апетитний пиріг з листкового тіста з картоплею і сиром - страва, яку часто можна зустріти на сторінках кулінарних журналів з яскравими фотографіями. Якщо додати в випічку блакитний сир з цвіллю, вийде оригінальна закуска на італійський манер, якщо ж покласти в начинку сулугуні та пряні трави - буде смачний пиріг з грузинськими нотками. Сирні продукти і листкова тестова основа готуються швидко, а щоб не перетримувати пиріг в духовці, картоплю треба спочатку відварити протягом 5-8 хвилин, а тільки потім нарізати і покласти в начинку.

Складові:

  • готове листкове тісто - 1 уп .;
  • картопля - 0, 6 кг;
  • сир твердий - 250 г;
  • часник - 2-3 зубки;
  • зелень свіжа - невеликий пучок;
  • вершки - 200 мл;
  • помідори - 3-4 шт .;
  • масло вершкове - 20 г;
  • сіль, перець, пряні трави - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Очищені бульби картоплі відварити до напівготовності, остудити, розрізати на тонкі кружальця.
  2. Цибулю почистити, порізати кільцями. Помідори нарізати тонкими слайсами. Сир перетворити в стружку за допомогою терки.
  3. Зелень порубати ножем, часник розчавити Часничниці, змішати з вершками.
  4. Половину тестової основи розкачати в пласт, укласти на промаслений лист.
  5. Зверху розкласти кружечки картоплі, потім - півкільця цибулі, томатні слайси. Засипати все тертим сиром.
  6. Начинку злегка посолити, поперчити, за бажанням посипати сумішшю пряних трав. Залити вершково-часниковим соусом.
  7. Закрити пиріг тістом, розкатаним в тонкий прямокутник, защипнути краю. По центру зробити надріз.
  8. Поверхня вироби змастити м'яким вершковим маслом. Поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хв.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: