Чим так привабливо це блюдо з крабовим м'ясом або паличками сурімі? Як для оселедця під шубою буряк є незамінним інгредієнтом, а «Мімоза» готується не з мойвою, а з консервами з лосося або горбуші, так в класичний рецепт крабового салату входять кукурудза плюс крабові палички. Це основні інгредієнти, які не потрібно готувати заздалегідь. Набір інших продуктів для цієї страви легко варіювати і замінювати, тому приготувати смачний крабовий салат завжди вийде легко, просто і швидко! У цьому полягає секрет його популярності.
Як робити простий смачний крабовий салат
Найпростіше приготувати таку закуску в традиційному виконанні: змішати всі інгредієнти, викласти їх в салатник. Дуже популярні варіанти листкового крабового салату, холодної закуски у вигляді кульок з салатної суміші. Інші варіанти - салат-коктейль в порційних креманках або в широких прозорих келихах, салат на закусочних тарталетках, салат-рулет в тонкому лаваші. Спробуйте різні рецепти і варіанти подачі цього популярного традиційного блюда.
Класичний рецепт з крабовими паличками і кукурудзою
Класичний рецепт крабового салату неймовірно простий. Єдиний продукт, який вимагає попередньої підготовки - курячі яйця. У деяких рецептах рекомендують додавати до них свіже яблуко, прикрасити шматочками апельсина, чорносливом. При бажанні додайте зелений, ріпчаста або цибуля-порей, а частина майонезу замініть сметаною або несолодким йогуртом. Ріпчасту цибулю бажано заздалегідь замаринувати, щоб прибрати гіркоту.
Складові:
- маринована солодка кукурудза - 1 банка;
- крабові палички - 200 г;
- шинка (краще нежирна) - 200 г;
- яйця курячі - 6 штук;
- майонез, сіль - на свій розсуд.
приготування:
- На маленькі брусочки ріжемо крабові палички, шинку.
- Яйця дрібно шаткуємо.
- Зливаємо маринад з кукурудзи.
- З'єднуємо яйця, палички, кукурудзу, заправляємо майонезом, солимо, перемішуємо.
З авокадо і рисом
Морський салат з крабами і рисом - звичайне популярне на наших столах блюдо. Якщо додати до нього авокадо, то вийде вже незвичайний смак салату з присутністю в складі крабових паличок. Цей же ефект дасть заміна рису вермішеллю швидкого приготування, дрібними макаронами. Вони зроблять консистенцію закуски повітряної. Спробуйте використовувати готову гавайську суміш, куди входить рис, кукурудза, горох.
Складові:
- авокадо - 2 шт .;
- крабове м'ясо - 300 г;
- рис (сухий) - 200 г;
- ананас - 3 кільця;
- цибуля солодкий ріпчаста - половина цибулини;
- низькокалорійний майонез - 2 ст. л .;
- сметана - 3 ст. л .;
- сир з блакитною пліснявою - 50 г;
- спеції за смаком.
приготування:
- Рис промиваємо, заливаємо холодною водою, чекаємо, коли закипить, промиваємо. Відварюємо до готовності, знову промиваємо, охолоджуємо. Якщо використовуємо локшину, то кладемо суху крихту з розім'ятої локшини.
- Нарізаємо невеликими скибочками ананас. З авокадо виймаємо м'якоть, ріжемо її кубиками.
- М'ясо краба ріжемо середніми скибочками.
- Готуємо заправку: робимо з сиру сирну стружку, розминаємо її зі сметаною і майонезом. Додаємо спеції.
- Очищену цибулю дуже дрібно шаткуємо, кладемо в соус.
- Змішуємо всі складові. Залишається заправити його пікантним соусом, перекласти в салатник.
З пекінською капустою
Крабовий салат з капустою відомий в кількох варіантах. Його інгредієнтами виступають всі види капусти: білокачанна, броколі, червонокачанна, кольорова, кольрабі, пекінська. Спробуйте приготувати салат з крабів і китайської капустою «Мисливський». Тим, хто дотримується дієти, замість китайської капусти краще використовувати листя зеленого салату, дієтичний майонез або натуральний йогурт, який знизить калорійність страви. Спробуйте обидва варіанти!
Складові:
- крабові палички - 250 г;
- огірок свежій- 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- капуста пекінська - 200 г;
- консервована кукурудза - 200 г;
- майонез - 4 ст. л.
приготування
- Попередньо потрібно відварити круто яйця, остудити їх.
- Потім чистимо яйця, подрібнюємо їх за допомогою терки.
- Розморожені крабові палички ріжемо маленькими брусочками.
- Вимитий свіжий огірок шаткуємо тоненькою соломкою.
- Кочан пекінської капусти миємо, обсушуємо паперовим рушником, дрібно шаткуємо.
- Кукурудзу викладаємо в салатник.
- Туди ж додаємо подрібнені яйця, порізані крабові палички, нашатковану огірок і капусту.
- Перемішуємо, заправляємо його сіллю, майонезом, прикрашаємо зеленню, подаємо на стіл.
З помідорами
Незвичайне поєднання кисло-солодкого свіжого помідора з болгарським перцем, курячого м'яса з крабами м'яса і часнику, часнику з кукурудзою дають салату надзвичайно насичений свіжий смак. Тому він заслужено отримав назву «Царський». Деякі кулінари замість яєць кладуть нарізані млинці з омлету плюс мариновані гриби (гриб опеньок, печериці, рижики).
Складові:
- 2 упаковки крабових паличок;
- 2 курячих яйця;
- 1 стручок солодкого болгарського перцю;
- 1 середня ріпчаста цибулина;
- 1 банка маринованої кукурудзи;
- 3 свіжих помідора або 8 штук помідорів чері;
- половина смаженої курячої грудки;
- 2 часникові часточки;
- зелень, сіль, майонез на свій розсуд.
приготування:
- Варимо яйця круто, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи.
- Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк.
- Чистимо цибулю, ріжемо його на четвертинки кілець.
- Помідори миємо, нарізаємо маленькими скибками.
- Очищений від насіння болгарський перчик шаткуємо соломкою.
- Дрібно рубаємо яйця, курячу грудку.
- Всі підготовлені продукти складаємо в салатник, додаємо пропущені через прес зубчики часнику, кладемо зелень, майонез, сіль. Все перемішуємо.
З сиром
У рецептах салату з крабами і сиром використовують тверді сорти, ковбасний або плавлений сир, бринза і навіть солоний адигейський сир сулугуні. Спробуйте рецепт з крабовими паличками і твердим сиром. Замініть твердий сир на плавлений або м'який копчений, подрібніть всі інгредієнти на тертці, скачайте з салатної маси кульки. Зробіть з них фаршировані тарталетки з листям руколи або обваляйте в зелені кропу, викладіть гіркою на блюдо. У вас вийде гарна і незвичайна закуска!
Складові:
- крабові палички - 1 пачка (приблизно 250 г);
- кукурудза консервована - 1 банка (приблизно 350 г);
- яйця курячі - 5 шт .;
- твердий сир - 200 г;
- часник свіжий - 2 часточки;
- пісний майонез, сіль за смаком.
приготування:
- Зварені круто яйця, охолоджуємо, крупно нарізаємо.
- Розморожені палички нарізаємо на великі кубики.
- Великими кубиками ріжемо сир.
- З банки з кукурудзою зливаємо маринад.
- Для соусу розтираємо майонез з розім'ятим в пресі часником, при необхідності додаємо сіль.
- Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо, заправляємо суміш соусом.
З огірком
Один з незвичайних рецептів з огірком - салат «Вкусняшка». Крім традиційного варіанту є другий рецепт «Вкусняшки», в якому всі складові нарізаються кубиками і перемішуються. Поєднання морепродуктів з огірками традиційно. Спробуйте і оцініть стандартне поєднання або поекспериментуйте, замінивши огірок редькою дайкон, редискою, каперсами або стеблових селерою, додайте зелений горошок.
Складові:
- крабові палички - 300 г;
- огірок свіжий - 1 шт .;
- яйця курячі - 3 шт .;
- кукурудза маринована - 1 банка;
- гірчиця - 2 ст. л .;
- цибуля зелена - 1 пучок;
- майонез - 150 г;
- ківі - 3 шт.
приготування:
- Крабові палички розморожуємо, дисками.
- Відварені яйця і цибулю дрібно рубаємо.
- Очищені плоди ківі ріжемо дрібними шматочками.
- З гірчиці і майонезу робимо заправку.
- Огірок ріжемо тонкими кружальцями.
- Укладаємо продукти шарами, промазуючи їх заправкою: крабові палички, солодка кукурудза, зелена цибуля, ківі, яйця.
- Прикрашаємо верхній шар кружками з огірка.
Нові рецепти крабового салату
Сучасні реалії народжують нові рецепти. Так в традиційний салат з куркою потрапили ананаси і банан, вершковий сир і домашній сир замінила італійська моцарелла, замість олів'є з картоплею та ковбасою на наших столах з'явився салат з кальмарів і крабових паличок. Знайшли застосування в рецептах крекери і чіпси. Пропонуємо вам кілька «божевільних» варіантів відомого салату.
З чіпсами
Для салату «Сюрприз» найкраще підійдуть крабові чіпси. Але допустимо класти в нього чіпси з картоплі. У цьому випадку варто купити чіпси зі смаком креветок. Ще один варіант «Сюрпризу» - додавання сухариків замість чіпсів. Спробуйте покласти сухарі Кириешки зі смаком крабів, риби (тунець, лосось, форель, сьомга, печінка тріски) або ікри.
Складові:
- 30 г (1 пакетик) чіпсів;
- 1 пачка крабового м'яса
- 300 г кальмарів;
- 1 банка солодкої консервованої кукурудзи;
- 6 штук зварених круто яєць;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- майонез, приправи за смаком.
приготування
- Нарізаємо маленькими кубиками крабове м'ясо.
- Очищені кальмари слід нарізати соломкою, обсмажити на рослинному маслі.
- Дрібно шаткуємо яйця.
- Відкидаємо на друшляк кукурудзу, щоб з неї стекла зайва рідина.
- Очищену цибулину ріжемо тонкими півкільцями.
- Чіпси зсипати з пакетика в миску, додаємо до них підготовлені продукти, заправляємо майонезом, солимо.
- Перемішуємо, подаємо до столу.
Салат з крабовим м'ясом і квасолею
Цей варіант салату готується з консервованим крабовим м'ясом. Основне переваги даного рецепта в тому, що ніякі інгредієнти не вимагають попередньої підготовки, а на виході виходить недороге блюдо і ситний гарнір до гарячих закусок. Подавати приготований за цим рецептом салат слід після того як він настоїться в холодильнику не менше півгодини.
Складові:
- консерви з крабів або мідій - 1 банка;
- консервована квасоля червона - 1 банка;
- солодкий болгарський перець (червоний або жовтий) - 1 стручок;
- огірок свіжий - 1 штука;
- зелень петрушки - 1 пучок
- майонез - 1-2 ст. л.
- масло рослинне рафіноване - 1 ст. л .;
- мелений чорний перець, сіль - на свій розсуд.
приготування
- Моєму овочі та зелень, перець очищаємо від насіння.
- Шаткуємо цибулю, перець і огірок тоненькою соломкою.
- Квасоля відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- Готуємо соус, для якого змішуємо масло з майонезом і приправляємо до смаку сіллю з перцем.
- Національний оператор мобільного виймаємо з банки, кладемо в салатник. Додаємо квасолю і подрібнені овочі.
- Приправляємо соусом, перемішуємо.
Листковий з ананасами
Незвичайний смак салату додає поєднання солоного сиру і солодких ананасів. Оригінальним робить його і послойная «збірка». Скористайтеся спеціальною формою, і приготуйте цей королівський салат у вигляді святкового закусочного торта. Якщо укласти це шари на лаваш і згорнути в рулет, то вийде смачна і ситна закуска-слойка.
Складові:
- 250 г крабових паличок;
- 250 г грам будь-якого твердого сиру;
- 250 г консервованих ананасів;
- 6 зварених круто перепелиних яєць;
- 200 г майонезу.
приготування
- Яйця з допомогою великої терки.
- На тертці подрібнюємо крабові палички і твердий сир.
- Все натерті на тертці продукти (кожен окремо) змішуємо з майонезом.
- На дно салатник укладаємо рівним шаром крабові палички.
- Зверху кладемо шар натертого сиру.
- Останній шар - з яєць, змішаних з майонезом.
- Прибираємо салат в холодильник і залишаємо настоятися близько години.
- Перед подачею на стіл викладаємо легкий шар з дрібно порізаних консервованих ананасів.
Відео як робити салат з крабовими паличками
Як правильно зробити салат з крабовими паличками, намагаються показати автори фото- і відеорецепти. Тут ви знайдете не тільки озвучені рецепти популярного салату. На відео ви зможете оцінити співвідношення зовнішнього об'єму і ваги рекомендованих продуктів, почути коментарі і зауваження авторів відеороликів. Пропонуємо вам покластися на їх досвід.