Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Салат з вафельними коржами і оселедцем відрізняється не тільки оригінальністю подачі, але і ситністю. Ви можете застосовувати інгредієнти, що входять до стандартний рецепт «Під шубою» або урізноманітнити начинку. Для додання ніжності смаку застосовуйте тверді або м'які сорти сиру.

Вафельний торт з оселедцем і грибами

  • Час: 1 година.
  • Кількість порцій: 8-10 персон.
  • Калорійність страви: 128 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Торт з оселедця і вафельних коржів підійде для вечері або святкового застілля. Кожен шар потрібно змастити майонезом для кращого скріплення. Для зручності приготування помістіть закуску в холодильник на ніч.

Складові:

  • вафлі - 6-7 шт .;
  • майонез - 200 г;
  • зелень (будь-яка) - 1 пучок;
  • філе оселедця - 0, 2 кг;
  • цибульні головки - 2 шт .;
  • печериці - 0, 3 кг;
  • пармезан - 100 г;
  • морква - 0, 3 кг.

Спосіб приготування:

  1. Оселедець очистіть, поріжте невеликими шматочками. Аналогічно поступите з половиною цибулі. Помістіть інгредієнти в блендер, подрібніть.
  2. Гриби ретельно промийте, поріжте на дрібні шматочки, обсмажте на сковороді. Морква відваріть, зніміть шкірку. Овоч і гриби подрібніть блендером окремо.
  3. Пармезан пропустіть через тертку з дрібними отворами.
  4. Візьміть аркуш основи, нанесіть на нього оселедцеве пюре. Розподіліть масу рівномірно ножем або спеціальною лопаткою.
  5. Зверху покладіть другий лист вафлі, викладіть гриби і цибулю, що залишився.
  6. На наступному шарі розподіліть рівномірно подрібнену моркву. Повторіть послідовність укладання ще раз.
  7. Верхній шар посипте пармезаном і зеленню. Надішліть продукт настоюватися на 1-3 години, помістивши його всередину холодильника.

Торт з вафельних коржів з оселедцем, м'яким сиром і морквою

  • Час: 50-60 хвилин.
  • Кількість порцій: 8-10 персон.
  • Калорійність страви: 135 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Закусочний оселедцевий торт на вафельних коржах підійде для фуршетного столу. Для першого шару підійде будь-який м'який сир. Щоб основі не розмокла, вибирайте майонезний соус з високим відсотком жирності.

Складові:

  • цибульні головки - ½ шт .;
  • яйце куряче - 1 шт .;
  • вафлі - 5 шт .;
  • м'який сир (Буко, Філадельфія) - 0, 3 кг;
  • риба слабосолона - 1 шт .;
  • ікра чорна - 5-6 ч. л .;
  • морквина - 1-2 шт .;
  • сіль;
  • сир твердих сортів - 40 г;
  • зелень - 1 пучок;
  • майонез - 0, 1 кг;
  • перець мелений чорний.

Спосіб приготування:

  1. Рибу очистіть, відріжте голову і видаліть нутрощі. Повчання філе подрібніть невеликими брусочками.
  2. З цибульних головок видаліть лушпиння. Дрібно наріжте овоч, змішайте з рибними шматочками. Накрийте кришкою або харчовою плівкою, дайте настоятися.
  3. Морквину відваріть. Потім дайте овочу охолонути, видаліть ножем верхній шар. Натріть плід на тертці, злегка відіжміть.
  4. З відвареного курячого яйця видаліть шкаралупу, пропустіть продукт через тертку. Наріжте зелень. Змішайте овочі, додайте невелику кількість заправки, посоліть за смаком.
  5. Нанесіть на основу м'який сир. Зверху покрийте майонезним соусом.
  6. На наступному листі рівномірно розподіліть оселедцеву масу. Покрийте рибу соусом.
  7. Зверху третього викладіть терту моркву, поперчіть. Нанесіть трохи заправки.
  8. Щільно притисніть четвертий лист. На його поверхні рівномірно розподіліть зелена цибуля і яйце. Наступний ярус знову зробіть морквяним. Залиште блюдо в такому вигляді на 1 годину, щоб воно просочилося.
  9. Перед подачею на стіл можна декорувати продукт нашаткованої зеленню, сирної стружкою і чорною ікрою, порізати на порційні шматочки.

Оселедець під шубою з вафельними коржами

  • Час: 25-30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6-8 персон.
  • Калорійність страви: 130 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Оселедець під шубою на вафельних коржах - оригінальний спосіб подачі салату, який зробить цю закуску ще ситніше. Для кращого скріплення основи кожен ярус промазуйте жирним майонезом.

Складові:

  • буряк - 2 шт .;
  • оселедець - 0, 4 кг;
  • яйця курячі - 4 шт .;
  • морквина - 2-3 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • вафлі - 1 упаковка;
  • майонезний соус.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть буряк до готовності, ретельно очистіть. Пропустіть овоч через тертку з дрібними отворами. Аналогічно поступите з морквою.
  2. Оселедцеве філе подрібніть невеликими кубиками.
  3. Викладіть на основу буряк, попередньо змішану з майонезним соусом. Рівномірно розподіліть масу.
  4. Наступну вафлю покрийте оселедцевий шматочками.
  5. Ріпчасту цибулю наріжте, змішайте з морквою. Отриманою масою покрийте третій лист.
  6. Яйця відварити круто. Білок натріть на дрібній тертці. Викладіть начинку на верхній шар торта.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія: