Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Дана категорія страв супроводжує меню кожної країни, присутній на буденному і святковому столі. Йдеться про салатах, які можуть урізноманітнити будь-який, навіть найпростіший і прісний гарнір. Їх склад і ступінь складності залежать тільки від уподобань кухаря, тому рецепт може бути дуже бюджетним, низькокалорійним і швидким.

Як приготувати простий салат

Страви такого типу першочергово характеризує легкість їх створення. Ніякої тригодинний варіння м'яса, хоча термічна обробка може бути присутнім, і скрупульозного вирізання складних фігур з продуктів. Крім того простий і смачний салат переважно не має на увазі екзотичних компонентів, тому він одночасно ще й недорогий. Однак іменуватися «простим» може навіть салатик для дня народження або іншого свята, тому не потрібно думати, що це тільки блюдо буденного столу.

На швидку руку

Брак часу може проявитися і в будній, і в святковий день, тому кожній господині потрібно знати, як придумати простий салат на швидку руку. Поради професіоналів:

  • Використовуйте консерви. Чи не доведеться думати, як приготувати тунця, сьомгу або кальмарів - вони відразу можуть відправлятися в тарілку. Для бобових (квасоля, горошок) це теж дуже актуально. Професіонали запевняють, що це найпростіший спосіб за пару хвилин створити смачний салат навіть на новорічний стіл.
  • Додавайте копчене м'ясо, ковбаси, сосиски, шинку - їх не потрібно готувати.
  • Намагайтеся підбирати компоненти так, щоб вони не вимагали термообробки, а сам салат не потрібно було наполягати.
  • Не забувайте про акценти. Обсмажені горішки, сухарики, несолодкі ягоди - продукти, які підуть на користь навіть найпростішої композиції.

На кожен день

Готувати по буднях складні страви щодня дуже важко, особливо сучасній жінці, яка майже не має вільної хвилини. Виручають її прості салати на кожен день, які переважно базуються на свіжих овочах і / або фруктах. Це корисно, смачно, легко, відмінно допомагає схуднути або утримувати вагу / обсяги на поточному рівні. Всі овочі, виключаючи баклажани з кабачками, можна їсти сирими, а якщо до них додати трохи зелені, сиру і оливкового масла, вийде простий середземноморський швидкий салат.

швидкого приготування

Якщо вам потрібні рецепти святкових закусок, з якими не доведеться весь день проводити на кухні, професіонали радять зробити акцент на оформленні. Навіть найшвидші салати з простих продуктів можна подати так, що ніхто не здогадається, скільки хвилин і копійок було витрачено на їх створення. Відносно оформлення є кілька особливо вдалих варіантів, які працюють завжди:

  • Незвичайна «посуд». Лапки встановлені тому, що не всі способи подачі на увазі салатниці, піали і т.д. Ви можете запропонувати такі прості салати порційно як закуску, розклавши їх по тарталетки або половинкам овочів з міцними стінками - огірків, кабачків, перців і т.д.
  • Гра з кольором. Жовті перці, зелені огірки і червоні томати - прості компоненти, ніякої термообробки, але який яскравий світлофор в тарілці!
  • Форма подачі. У прозорі ємності можна викладати складові закуски шарами, на плоскому блюді - чіткою формою, за аналогією з Гранатовим браслетом або соняшник.

Салати прості і смачні - рецепти з фото

Запропоновані нижче провідними шеф-кухарями та простими господинями рецепти швидких салатів підійдуть як для створення обіду на швидку руку, так і для святкового столу або зустрічі раптових гостей. Час приготування кожного з представлених страв не перевищує півгодини, а велика частина продуктових наборів доступна з позиції своєї вартості. Рецепти мають покрокові опису, які вбережуть вас від помилок.

Цезар з куркою класичний

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 2216 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Салат Цезар з куркою класичний простий тільки з позиції алгоритму роботи, оскільки його складові не роблять його бюджетним, так і низькокалорійним його не назвати. По-перше, потрібно постаратися, щоб знайти хороший твердий сир або Пармезан, який має на увазі італійська кухня. По-друге, потрібні хороше оливкова олія extra virgin і дижонская гірчиця. За технологією створення це теж не найпростіший салат, однак готовий підкоритися і починає господині.

Складові:

  • куряча грудка - 210 г;
  • білий хліб (краще батон) - 120 г;
  • помідори черрі - 100 г;
  • салатні листя - 70 г;
  • Пармезан - 50 г;
  • зубчики часнику - 3 шт .;
  • оливкова олія - 130 мл;
  • яйця курячі - 2 шт .;
  • сік лимонний - 40 мл;
  • гірчиця діжонська - 15 м

Спосіб приготування:

  1. Розрізати обмиту філе нарізати брусочками поперек волокон, викласти на змащену маслом (15 мл) сковороду. Смажити до сильного рум'янцю.
  2. Хлібний м'якуш порізати кубиками, змастити сумішшю з тертого часникового зубчики з маслом (15 мл). Підсушувати на деку 20 хвилин.
  3. Вимити листовий салат, порвати руками. Висипати на плоску тарілку.
  4. Зверху покласти шматочки курки, сухарики, четвертинки томатів черрі.
  5. Додати слайси пармезану (зробити овощечисткой).
  6. Відварити яйця всмятку, рідкі жовтки збити з гірчицею, соком лимона і олією. Додати тертий часник. Заправити блюдо.

З курячої грудки

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 711 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Такий простий салат з куркою ідеальний на день народження або інше свято, включаючи чоловічий, адже він дуже ситний. Гриби краще брати консервовані - так ви скоротите час роботи на кухні, а курку можна з тією ж метою використовувати копчену. Фахівці акцентують увагу на тому, що для цього салату важливо стан зелені. Якщо вона зів'яла, можна дати їй полежати в холодній воді, де розчинено яблучний оцет (1 ст. Л. На 250 мл) - листя свежеют за годину.

Складові:

  • куряча грудка - 300 г;
  • гриби консервовані - 150 г;
  • солоні огірки - 180 г;
  • цибуля червоний - 150 г;
  • петрушка - 50 г;
  • кріп - 50 г;
  • морква - 150 г;
  • перець мелений;
  • майонез легкий - 30 г;
  • масло для смаження.

Спосіб приготування:

  1. Обмиту грудку порізати дрібними кубиками, обсмажити на розпеченій сковороді, додавши масло. Поперчити в процесі.
  2. Лук нашаткувати півкільцями, обдати окропом.
  3. Зелень промити, дати підсохнути.
  4. Огірки нарізати кружечками, гриби - шматочками.
  5. Моркву натерти крупно, змішати з іншими продуктами.
  6. Заправити майонезом, посипати зеленню.
Ознайомтеся ще з одним цікавим рецептом салату з курячою грудкою.

з кальмарів

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 471 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Морепродукти, особливо консервовані - відмінна основа будь-якого простого корисного і смачного салату. Класичні доповнення до них - свіжі овочі: огірки, томати, перець, зелень. Якщо розглядати найпростіший салат з кальмарами, в ньому буде трохи ріпчастої цибулі, обов'язково майонез (він зробить консервований морепродукт м'якше), варене яйце. З метою отримання більш оригінального смаку додайте … грейпфрут.

Складові:

  • кальмари консервовані - 250 г;
  • цибулина червона;
  • майонез легкий - 1 ст. л .;
  • яйця 2 кат. - 2 шт.;
  • грейпфрут - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте цибулину півкільцями, а потім порубати їх навпіл.
  2. Яйця опустіть в киплячу воду, дістаньте через 8 хвилин. Натріть крупно.
  3. З часточок грейпфрута зніміть плівку, м'якоть поріжте кубиками.
  4. Кальмари вийміть з банки, дайте рідини стекти. Наріжте соломкою.
  5. Змішайте, заправте майонезом.

З кукурудзою консервованої

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 1059 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Перед подачею цей простий салат з кукурудзою бажано настояти протягом 15-ти хвилин, але можна виносити його до столу відразу ж, коли всі верстви будуть зібрані. Для підвищення ситності професіонали часто сюди додають копчену курку, укладаючи її між ананасами та кукурудзою. Якщо остання у вас не консервована, а заморожена, просто висипте її на сковороду і погрійте 1, 5 хвилини. Плавлені сирки можна замінити моцарелою або сулугуні, тільки блюдо буде вже не таким недорогим.

Складові:

  • консервований ананас - 250 г;
  • консервована кукурудза - 200 г;
  • сирки плавлені - 200 г;
  • яйця перепелині - 8 шт .;
  • зубчики часнику - 2 шт .;
  • майонез легкий - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Залити яйця холодною водою. Коли вона закипить, відрахувати 5 хвилин.
  2. Остудити, очистити, нарізати кубиками. Укласти на дно салатниці.
  3. Кукурудзу виловити шумівкою, висипати зверху.
  4. Ананас порізати кубиками, якщо у вас кільця. Дати соку стекти, висипавши їх на друшляк. Після перенести третім шаром в салатницю.
  5. Укрити майонезом, тертим часником.
  6. Сирки натерти, посипати зверху.

Ось ще кілька варіантів простих салатів на швидку руку.

з креветок

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: одна тисяча тридцять два ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Цей салат з креветками простий, але ситний, оскільки серед компонентів присутній рис. Не бійтеся за витрачається час - нижче розказано, як приготувати крупу дуже швидко. З креветками теж проблем особливих не буде, навіть якщо ви купили свіжоморожені - їх просто закидають в каструлю з киплячою водою і варять рівно 3 хвилини. Єдине, що відніме час - зняття панцира, видалення хвоста і голови.

Складові:

  • креветки салатні в / м - 240 г;
  • сир напівтвердий - 150 г;
  • томати м'ясисті - 250 г;
  • рис арборіо - 3 ст. л .;
  • трави італійські сухі - 2/3 ч. л .;
  • оливкова олія - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Змастіть маслом (половина обсягу) сковороду, висипте рис, які не промиваючи.
  2. Обсмажуйте 1, 5 хвилини, обов'язково перемішуючи лопаткою.
  3. Влийте півсклянки окропу, готуйте без кришки на сильному вогні до зникнення рідини.
  4. Ще 2-3 рази підлити окріп, поки рис не стане м'якше. На це піде 17 хвилин.
  5. Сир натріть крупно, томати поріжте кубиками.
  6. Креветки залийте окропом на хвилину, очистіть (якщо вони в панцирі).
  7. Всі продукти перемістіть в салатник, перемішайте, посипте травами. Додайте масло і подавайте.

Зі свіжої капусти

  • Час: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 378 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Найпростіші салати з капусти на кожен день складаються з цього овоча, з'єднаного з кільцями цибулі, краплею оцту і масла. Такий варіант ідеально підходить для білокачанної, брюссельської або пекінської, а кольорову і брокколі в свіжому вигляді краще поєднувати з томатами, квасолею і сухариками, або великою кількістю сиру. Рецепт, розписаний нижче, орієнтований на білокачанну капусту.

Складові:

  • молода капуста - 300 г;
  • морква - 200 г;
  • огірок - 170 г;
  • кріп - 40 г;
  • оливкова олія - 3 ст. л .;
  • зелена цибуля - 50 г;
  • мелений перець (суміш) - 1/2 ч. л .;
  • сіль велика.

Спосіб приготування:

  1. З капустяного качана видалити верхні листки. Решта нашаткувати соломкою.
  2. Морква крупно натерти - можна скористатися корейської теркою.
  3. Очищений огірок подрібнити брусочками або довгими «нитками», вдавшись до овощечистка.
  4. Посипати просту овочеву суміш кропом, нашинкованнимцибулею. Поперчити, додати сіль, заправити оливковою олією.

З крабовими паличками

  • Час: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: тисячі дев'яносто одна ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Цей швидкий і простий салат з крабових паличок - ідеальний вихід, якщо дверний дзвінок уже сповістив про прихід гостей, а на столі досі порожньо. Десять хвилин, які підуть на зустріч, миття рук і коротку бесіду - час, який потрібно господині, щоб зробити цей салатик. Легкий, недорогий, смачний, але такий гарний, що відмінно підійде навіть на день народження або Новий Рік. Пекінську капусту можна замінити будь-якими салатним листям - вони мають схожий смак і вигляд.

Складові:

  • палички крабові - 200 г;
  • зелений горошок консервований - 200 г;
  • сир твердий - 180 г;
  • пекінська капуста - 250 г;
  • майонез легкий - 2 ст. л .;
  • зубчик часнику;
  • мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати кубиками крабові палички.
  2. Верхні листки у пекінської капусти зняти, інші промити, нашаткувати.
  3. Часник і сир натерти.
  4. Змішати ці компоненти, додати виловлений шумівкою (так не буде зайвої рідини) зелений горошок.
  5. Заправити майонезом, перемішати і подавати відразу.
  6. Якщо у вас є пакет сухариків (або час дозволяє зробити їх будинку), можете додати їх як завершальний акцент - вони прикрашають будь-які прості салати.

з буряка

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 569 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Простий буряковий салат із зеленим яблуком, чорносливом і жменею горішків - хороший варіант для людини, націленого на схуднення. Однак навіть якщо відкинути його жиросжигающие властивості, блюдо дуже корисне з позиції вітамінного складу, впливу на кишечник і весь травний тракт. Солодкий смак же відмінно відбиває тягу до десертів. Якщо мова заходить про прості і швидкі салати, які можна їсти ввечері і навіть поставити на святковий стіл, то даний рецепт точно не можна проігнорувати.

Складові:

  • буряк - 300 г;
  • яблука зелені - 2 шт .;
  • чорнослив - 50 г;
  • горіхи волоські - 40 г;
  • йогурт низькокалорійний без добавок - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Залити чорнослив окропом на 10 хвилин.
  2. Обмити буряк, очистити, натерти крупно. Половиною обсягу укрити дно салатник.
  3. Яблуко очистити, позбавити насіннєвий зони. Натерти аналогічно, викласти зверху теж тільки половину.
  4. Нарізати чорнослив соломкою, розподілити зверху.
  5. Частину, що залишилася бурякову і яблучну масу знову укласти шарами.
  6. Залити йогуртом, посипати горіхами. Можна їсти відразу або дати півгодини настоятися.

З квасолею

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: тисяча двісті п'ятьдесят дев'ять ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Цей простий салат з квасолею не найшвидший з усіх, що розглядаються тут, але нескладний за технологією створення і доступний по продуктовому набору. Професіонали радять купити квасоля, консервовану під соусом, щоб не довелося додатково змінювати її смак (чисті зерна на любителя). Сухарики теж можна купити, а не готувати самостійно - так буде скорочено час створення, і рецепт можна буде занести в категорію не тільки простих, але і швидких салатів.

Складові:

  • квасоля червона консервована - 280 г;
  • ковбаса варено-копчена - 130 г;
  • томати «вершки» - 220 г;
  • пучок петрушки;
  • хліб житній - 100 г;
  • зубчики часнику - 2 шт .;
  • майонез - 30 г.

Спосіб приготування:

  1. Порізати хліб пластами, натерти шматочками часнику.
  2. Розрізати на тонкі короткі брусочки, підсушити при 190 градусах (буде потрібно 20 хвилин).
  3. Ковбасу нарізати скибочками, а їх - соломкою.
  4. Томати можна порізати кубиками.
  5. Квасоля виловити шумівкою, змішати з іншими компонентами салату.
  6. Заправити соусом з банки і майонезом. Посипати подертій петрушкою.

з овочів

  • Час: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 854 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Розглядаючи прості овочеві салати на кожен день, потрібно приділити увагу грецькому, який завоював любов кухарів і господинь з різним ступенем кулінарного досвіду завдяки відсутності дорогих компонентів і легкість створення. Помідори, огірки, перці, трохи салатного листя, оливки і фета. Навіть остання пара продуктів є у всіх магазинах, а деякі кухарі фету замінюють бринзою або адигейським сиром. За аналогією з грецьким можна складати свої прості салати на основі овочів, доповнених м'яким сиром.

Складові:

  • огірки свіжі - 300 г;
  • помідори - 400 г;
  • фета / бринза - 200 г;
  • оливки б / к чорні - 100 г;
  • перець болгарський великий;
  • оливкова олія - 1 ч. л .;
  • лимонний сік - 1 ч. л .;
  • салатні листя - 60 г.

Спосіб приготування:

  1. Помити всі овочі.
  2. У перцю вирізати насінну частину, нашаткувати його кубиками.
  3. Огірки очистити, порізати полукружьями. Помідори і сир - аналогічно перцю.
  4. Оливки поділити на половинки поперечно.
  5. Змішати всі компоненти цього простого смачненького овочевого салату, заправити сумішшю масла з лимонним соком.
  6. Висипати гіркою на обмиті і крупно порвані салатні листя.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія