- Як запекти картоплю в духовці у фользі
- Картопля в фользі в духовці - рецепт
- Картопля в фользі в духовці
- З м'ясом
- З куркою
- В мундирі
- З салом
- З яловичиною
- З сьомгою
- З сиром
- По-селянськи
- зі свининою
- Печена картопля в духовці у фользі - секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Якщо ви хочете подати на стіл оригінальне блюдо з картоплі, приготуйте її з використанням фольги в духовій шафі. Так бульбоплоди виходить розсипчастим, м'яким, він і служить ідеальним гарніром для будь-якого м'яса або риби. Можна укласти на деко, наприклад, курячі стегенця, і отримати повноцінний вечерю.
Як запекти картоплю в духовці у фользі
Перед тим, як запекти картоплю у фользі, потрібно правильно вибрати овочі. Найсмачніше виходить картопля в фользі в духовці, якщо вона відноситься до розсипчастим борошнистим сортам середнього розміру. Обов'язково зверніть увагу на поверхню, - вона повинна бути рівною, без пошкоджень, тріщин і темних плям.
Бульби потрібно промити, поскоблить металевої щіточкою, оскільки більшість рецептів передбачає запікання з шкіркою, в мундирі. Якщо хочете, можна очистити картоплю, порізати дольками, кружечками або тонкою соломкою. Прекрасно поєднується він з ароматними травами і спеціями. Готову страву рекомендується з'їдати гарячим, подавати зі свіжими овочами, зеленню і вершковим маслом. Якщо запікати не в духовці, а в вугіллі, вийде відмінний блюдо для пікніка.
скільки запікати
Після підготовки інгредієнтів варто дізнатися, скільки запікати картоплю в фользі в духовці. Час готування залежить від того, запікається чи картопля самостійно або з додаванням м'яса, порізана вона або відправлена в піч цілком. Якщо ви вибрали картопляні кружечки або часточки, то час готування складе не більше півгодини. Бульби в мундирі готуються 40 хвилин. Крім того, менше часу знадобиться молодій картоплі (близько 20 хвилин). Якщо ж ви додали на той же лист м'ясо або курку, залиште страву в печі на годину при температурі 180 градусів.
Картопля в фользі в духовці - рецепт
Майже у кожної господині є свій фірмовий рецепт картоплі в фользі. Однак якщо на кухні ви новачок, вам допоможуть варіанти, знайдені в мережі - докладні описи, покрокові фото і відео з інструкціями, як смачно приготувати апетитне ситне блюдо. Коли ви освоїте базовий рецепт, то зможете експериментувати, додаючи в блюдо м'ясо (свинину, баранину, телятину), будь-якого птаха або рибу (наприклад, горбушу або сьомгу). Не забувайте прикрашати кулінарний шедевр зеленню і маслом (як на фото).
Картопля в фользі в духовці
Найпростішим способом, як приготувати картопля, запечена в духовці у фользі, є варіант використання половинок бульб з начинкою з ароматного вершкового масла і часнику. Крім того, начиняти блюдо можна будь-якими копченостями, приправляти спеціями, пряними травами. Подавати закуску найкраще гарячої, щоб вона зберегла всі аромати і смаки всередині, проте деякі гурмани люблять і холодний варіант.
Складові:
- картопля - 4 шт .;
- вершкове масло - 50 г;
- часник - 4 зубчики;
- сіль - 20 г.
Спосіб приготування:
- Картоплю помити, потерти щіткою, розрізати навпіл.
- Викласти кожен бульба на окремий металевий лист, зверху покласти масло, посипати роздавлений часник і сіллю. Кілька разів проколоти виделкою.
- З'єднати половинки, загорнути, запікати при 200 градусах 40 хвилин години.
З м'ясом
Особливі ідеї, як приготувати м'ясо з картоплею у фользі в духовці, є в розпорядженні кожної досвідченої господині. Це повноцінне ситне блюдо додасть енергії і сил, порадує відтінками смаку. Якщо ви виберете жирну свинину або баранину, то її соки просочать розсипчасті бульби, в результаті чого вийде соковите, ароматне блюдо. З яловичиною їжа буде суші, дієтично.
Складові:
- картопля - 1 кг;
- м'ясо - півкіло;
- зелена цибуля - 2 пучка;
- соняшникова олія - 2 столові ложки;
- кмин - 5 г;
- мелена паприка - 3 м
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити, порізати кружальцями.
- М'ясо промити, зрізати надлишки жиру, порізати шматочками, посипати сіллю, спеціями.
- Застелити деко фольгированную листами, викласти картопляні кружечки, м'ясні скибочки, посипати подрібненою цибулею. Сбризнутьолією, запечатати конверт.
- Запекти при 190 градусах 1, 5 години.
- Відкрити, залишити ще на 10 хвилин, щоб вийшла рум'яна кірочка.
З куркою
Ефектно на святковому столі виглядає приготована курка з картоплею в духовці під фольгою (як на фото). Для цієї страви підійде будь-яка частина курки, а не тільки філе - особливо смачно вийде, якщо використовувати стегенця цілком або тільки гомілки. Вершкове і м'якості смаку додасть твердий сир, а пікантності і гостроти - часник. До закуски добре підійдуть свіжі овочі, подрібнена зелень і вершково-часниковий соус.
Складові:
- курячі стегенця - 3 шт .;
- картопля - 6 шт .;
- сир - 60 г;
- часник - 3 часточки;
- цибуля - 1 шт .;
- спеції для курки - пакет.
Спосіб приготування:
- Часник порізати на 3 частини.
- Стегенця проколоти виделкою в декількох місцях, нашпигувати шматочками часнику, натерти спеціями, сіллю.
- Цибулину порізати кільцями, картопля брусками, сир дрібно потерти.
- Викласти на фольгований лист цибуля, картопляні бруски, курку і сир. Посолити за смаком і щільно загорнути.
- Запікати при 190 градусах 55 хвилин.
В мундирі
Особливо смачне і корисне блюдо вийде, якщо запекти картоплю в духовці у фользі цілком. Так вона залишиться розсипчастою, легкої. Це традиційне блюдо російської кухні підходить для пісного і вегетаріанського столу, служить ідеальним гарніром для свинини, яловичини, курки або риби. Особливу пікантність аромату додає свіжий розмарин.
Складові:
- картопля - 10 шт .;
- рафінована соняшникова олія - ¼ склянки;
- свіжий розмарин -10 гілочок.
Спосіб приготування:
- Бульби помити, почистити жорсткою щіткою, змастити маслом з додаванням розмарину, обернути фольгированную листом.
- Запікати на решітці при 220 градусах годину.
- Остудити, посипати крупною сіллю, полити олією.
З салом
Якщо вам потрібно нагодувати голодного чоловіка, виручить рецепт, як приготувати картоплю з салом у фользі в духовці. Додавання солоного сала додасть закусці ефектний аромат, гармонійний смак і підвищену калорійність. Однією-двома порціями можна цілком наїстися, але краще обмежитися меншою кількістю, поєднуючи його з запеченим або смаженим м'ясом, відварною рибою або куркою, щоб не завдати удар по печінці. Замість сала можна використовувати бекон.
Складові:
- картопля - 8 шт .;
- солоне сало - 150 г;
- сіль - 50 г;
- часник - 4 зубчики.
Спосіб приготування:
- Бульби промити, розрізати навпіл.
- Сало почистити від солі, порізати пластинками 4 мм завтовшки.
- Часник продавити через прес, сіль розсипати по робочій поверхні.
- Кожну половинку обмазати сіллю, натерти часником, між ними викласти сало. Потім "зібрати" бульби знову.
- Обернути двома фольгированную шарами, запекти при 180 градусах 45 хвилин.
Дізнайтеся більше рецептів, як запекти сало в духовці.
З яловичиною
Справжнім кулінарним шедевром вважається яловичина в духовці у фользі з картоплею, яка представляє собою самостійне ситне, смачне, але не дуже жирне блюдо. Переважно використовувати вирізку, однак якщо вам не по кишені делікатесна частина, можна вибрати будь-яку свіжу м'якоть. У майбутньому можна експериментувати, замінюючи яловичину на баранину або свинину.
Складові:
- м'якоть яловичини - 175 г;
- цибуля - ½ шт .;
- картопля - 250 г.
Спосіб приготування:
- М'ясо очистити від плівки, жив і злегка відбити молоточком. При бажанні нарізати дрібними шматочками.
- Цибулину порубати кільцями, картопля скибочками.
- Фольгований лист змастити маслом, викласти яловичину, цибулю, посолити, поперчити.
- Зверху укласти картопляні скибочки і загорнути конверт.
- Запікати при 180 градусах 45 хвилин. Потім відкрити і залишити ще на 10-15 хвилин, щоб домогтися рум'яної скоринки.
З сьомгою
Витонченим святковим блюдом стане риба з картоплею в духовці у фользі, особливо якщо вибрати делікатесні сорти, сьомгу або лосося. Ефектний зовнішній вигляд, пряний насичений аромат і вишуканий шляхетний смак - ось відмінні риси такого блюда, яке вдало підкреслить гірчиця, лимонний сік і тонка хрустка скоринка з карамелізованого меду.
Складові:
- гірчиця - 30 мл;
- сьомга - 4 стейка;
- мед - 20 мл;
- лимон - 1 шт .;
- Картопля-400 г.
Спосіб приготування:
- Стейки обмазати маринадом з солі, перцю, меду, гірчиці, лимонного соку і цедри. Маринувати в холодильнику 45 хвилин.
- Викласти сьомгу на фольгу, змастити маслом, поруч укласти картопляні дольки. Щільно загорнути.
- Випікати при 200 градусах півгодини.
Дізнайтеся, як приготувати кету в духовці.
З сиром
Популярний найпростіший перекус - картопля в фользі з сиром. Її вершковий оксамитовий смак і ніжний аромат з тонкими нотками майорану і орегано перетворять звичний продукт в оригінальну закуску. Крім того, її можна подати як гарнір до смаженого або запеченого м'яса, благородної червоної риби або стегенця-гриль. Підійде будь-який сир, але краще взяти твердий, наприклад, російський.
Складові:
- картопля - 7 шт .;
- вершкове масло - 100 г;
- твердий сир - 100 г;
- суміш майорану з орегано - 5 г;
- оливкова олія-40 мл;
- кріп - пучок.
Спосіб приготування:
- Зробити заправку: оливкова олія змішати зі спеціями, посолити.
- Картопляні бульби ретельно промити, обмазати заправкою, обернути кожен окремо фольгою.
- Запекти при 180 градусах 17 хвилин
- Сир крупно потерти, кріп порубати.
- Розгорнути лист, зробити на бульбі хрестоподібний надріз, покласти вершкове масло, посолити, посипати сиром. Залишити в печі ще на 5-7 хвилин. Подавати рекомендується із зеленню, беконом.
По-селянськи
Смачним варіантом швидкого обіду або вечері стане запечена картопля по-селянськи в духовці у фользі. Таке блюдо буде корисніше фаст-фуду, адже ви приготуєте його самі, вибираючи улюблені спеції і трави. Подавати картопельку можна з будь-яким соусом, приготованим самостійно або покупним.
Складові:
- картопля - 1 кг;
- оливкова олія - ¼ склянки;
- куркума - 10 г;
- сушений розмарин - 15 м
Спосіб приготування:
- Неочищені картоплини нарізати скибочками, змастити маслом, посипати спеціями.
- Викласти на деко, укрити фольгою.
- Запікати при 180 градусах ¾ години.
- Подавати з соусом, овочами.
зі свининою
Дуже ситним блюдом є свинина з картоплею у фользі в духовці, яка стане повноцінним обідом навіть для дуже голоду людини. Крім того, приготоване за цим рецептом м'ясо не соромно подати на святковий стіл: воно добре виглядає, приголомшливо пахне спеціями і просто тане в роті, що обов'язково оцінять всі гості.
Складові:
- свинина без кісточки - 650 г;
- картопля - 5 шт .;
- перець горошком - 13 шт .;
- лавровий лист - 2 шт .;
- часник - 4 зубчики.
Спосіб приготування:
- М'ясо натерти спеціями, нашпигувати часником і шматочками лаврового листа.
- Картоплю порізати скибочками.
- Викласти свинину на фольгований лист, поруч укласти картоплю. Щільно загорнути.
- Випікати при 200 градусах півгодини. Зменшити температуру до 180 градусів, готувати ще 45 хвилин.
Печена картопля в духовці у фользі - секрети приготування
Щоб вийшов дуже смачний печена картопля в духовці у фользі, потрібно враховувати деякі хитрощі і прийоми, якими діляться шеф-кухаря:
- Щоб шматочки не злипалися, потрібно позбутися від крохмалю - залити нарізану картоплю холодною солоною водою на годину.
- Фарширувати можна салом, беконом, копченою грудинкою. Більш легкі варіанти начинки - смажені гриби, сир, фарш із зеленню.
- Як приправа підійде кріп, зелена цибуля, базилік і естрагон. Можна використовувати майоран, чебрець, розмарин, коріандр, а також паприку, каррі, хмелі-сунелі і кмин.
- Якщо ви любите рибу, запікайте бульби з коропом, минтаєм, фореллю, скумбрією.