Паста з куркою і грибами
Паста з куркою і грибами - відмінне рішення для швидкого, ситного і незвичайного вечері. Карбонара - рецепт, який не вимагає складних або важкодоступних інгредієнтів. Невід'ємним доповненням для такого прийому їжі є вершковий соус, який також готуватися дуже просто. Навіть початківець кулінар з легкістю приготує пасту з куркою і грибами. Ця страва прийшло до нас із сонячної Італії і завоювала серця багатьох гурманів.
Як приготувати пасту з грибами
Щоб приготувати страву паста з грибами і куркою, потрібно брати макаронні вироби твердих сортів пшениці, підійдуть різнобарвні і з різними смаковими добавками. Особливу увагу варто приділити грибам: досвідчені шеф-кухаря радять брати печериці або білі гриби. Для того щоб спагетті мали ніжний смак, в процесі варіння додають вершки або молоко, ці продукти додають пасті яскравий смак і чудовий аромат. Самим останнім кроків є прикраса і подача, блюдо слід подавати відразу ж після приготування, в якості прикрас можна використовувати зелень.
Паста з куркою і печерицями
Досвідчені кухарі можуть додавати в процесі приготування різні інгредієнти, змінювати рецепти підливи і грати зі спеціями. Але початківцям кулінарам варто приготувати класичний рецепт спагетті з куркою і грибами у вершковому соусі.
Паста з куркою і грибами у вершковому соусі
• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персони.
• Калорійність страви: 59.4 ккал. (На 100 грам).
• Призначення: на обід / вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: середня.
Вища ступінь ніжного молочного смаку зі спеціями і курячої грудки. Прекрасне рішення для вечері вихідного або буднього дня. Відмінний варіант коли хочеться чогось незвичайного, але немає бажання довго стояти біля плити. Пікантний і ніжний смак.
Складові:
- Спагеті з твердих сортів пшениці - 200 г;
- Куряча грудка - 200 г;
- Гриби свіжі шампіньйони - 150 г;
- Вершки - 200 мл;
- Цибуля ріпчаста - 0.5 шт;
- Сир твердих сортів - 50 г;
- Оливкова олія - 4 ст. ложка;
- Сіль, перець за смаком;
- Свіжа зелень - один пучок.
Спосіб приготування:
- Подрібнити цибулю і обсмажити на розпеченій сковороді з оливковою олією.
- Нарізати дрібно печериці, додати на сковороду, смажити ще 5 хвилин.
- Порізати грудку на шматочки, додати до овочів.
- Влити вершки, все перемішати.
- Посолити, поперчити за смаком, тушкувати ще 5 хвилин.
- Додати тертий сир і базилік, перемішати.
- Пасту відварити в киплячій, до напівготовності.
- Викласти в тарілку пасту і полити соусом.
- Прикрасити зеленню.
Рецепт спагеті з грибами і куркою в сирному соусі
• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 217.7 ккал (на 100 г).
• Призначення: другі страви.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: середня.
У стравах родом з Італії часто присутній сир, так як в цій країні він в надлишку. Така варіація страв сподобається і дітям, і дорослим, адже таке поєднання страв порадує всіх без винятку.
Складові:
- Фетучіні - 400 г
- Куряче філе - 300 гр.
- Печериці - 200 г
- Цибуля ріпчаста -1 шт.
- Сир твердий - 200 г
- Вершки 10% - 250 мл
- Оливкова олія - 50 г
- Вино (біле напівсолодке) - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Лук очистити і нашаткувати кубиками. Часник очистити і дрібно порубати.
- Куряче філе вимити, обсушити і порізати невеликими кубиками.
- Гриби помити і порізати пластинками.
- Розігріти оливкову олію на сковороді, викласти цибулю і обсмажити до м'якості, додати часник і обсмажувати разом з цибулею ще 2 - 3 хвилини.
- Додати до цибулі курячу грудку і обсмажити до золотистого кольору, вилити вино, все перемішати. Гасити до випаровування алкоголю. Додати гриби, спеції і тушкувати все разом до готовності.
- В цей час в киплячій підсоленій воді відварити спагетті до напівготовності.
- До грудях і грибів додати теплі вершки, довести до кипіння, додати тертий сир, все перемішати до розплавлення сиру, при необхідності додати ще спецій.
- Фетучіні додати до решти інгредієнтів, перемішати, прогріти все разом.
- Зняти з плити і прикрасити зеленню.
Макарони з печерицями та куркою, помідорами
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 212 ккал (на 100 г).
- Призначення: другі страви / вечеря
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: середня.
Смачний і простий вечерю, який приємно вас порадує. Простий рецепт, які зможе приготувати кожен. Томати черрі додадуть в пасту трохи свіжості, але при цьому класичний ніжний і вершковий смак залишається незмінним.
Складові:
- Часник - 3 шматочки
- Куряче філе- 600 г
- Чорний мелений перець - за смаком
- Петрушка- 15 г
- Сир твердих сортів- 50 г
- Томати черрі - 5 шт.
- Сметана 150 мл
- Сіль за смаком
- Рослинна олія-30 мл
- Вершки - 100 мл
- Приправа "Прованські трави" - 10 г
- Тальятелле - 450 г
- Борошно-30 г
Спосіб приготування:
- Курячі грудки ретельно промити, позбавити від жиру.
- Нарізати невеликими скибочками.
- У сковорідці розжарити масло, покласти курку.
- Помішуючи, обсмажити її до хрустких кірочок з усіх боків.
- Часник пропустити їх через чеснокодавку до грудях.
- Гасити протягом декількох хвилин, потім ввести муку, вершки і сметану, тобто готуємо соус з грибами і куркою для спагетті.
- Всі інгредієнти ретельно перемішати, додати спеції.
- Накрити кришкою і тушкувати до готовності птиці.
- Тальятелле в цей час відварити до напівготовності, злити їх на друшляк.
- Додати до курки, прогріти протягом хвилини.
- Додати нарізані томати і перемешать.Перед подачею посипати страву тертим сиром і подрібненою петрушкою.
Рецепт пасти з грибами і куркою зі сметаною
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 12 персон.
- Калорійність страви: 93 ккал (на 100 г).
- Призначення: другі страви / вечеря / обід
- Кухня: італійська.
- Складність приготування: середня.
Паста з грибами це завжди смачно і ситно. Порадуйте себе звичайним ввечері, зробивши собі маленьку подорож до Італії. Класичний, ніжний вершковий смак додають вершки і сметана, а гриби додають нотки пікантності цьому страви.
Складові:
- Паста - 400 г.
- Печериці - 400 г.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Часник - 2 зуб.
- Вершки - 500 мл.
- Сметана - 100 г.
- Масло вершкове - 10 г.
- Оливкова олія - 10 г.
- Чебрець - 10 м
- Шніт-цибуля - 10 м
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець (за смаком) - 1 м
- Зелень (за смаком) - 3 м
- Вода - 1 л.
Спосіб приготування:
- На сковороді розігріти суміш з вершкового та оливкової олії.
- Обсмажити на сковороді подрібнену цибулю і часник, додати спеції і тримати на маленькому вогні ще 5 хвилин.
- Збільшити вогонь, влити вершки і сметану, перемішати і довести до кипіння.
- Додати спеції за смаком, перемішати і тушкувати ще 3 хвилини.
- Відварити спагетті.
- Розігріти в сковороді оливкове масло, обсмажити на ньому гриби до золотистого кольору, порізані пластинками.
- Влити до грибам вершковий соус і готувати разом кілька хвилин.
- Паста вариться до стану "аль денте", відразу ж відкидається на друшляк.
- Потім додати пасту до грибів і соусу, додати подрібнений шніт-цибуля, все перемешать.Украсіть зеленню.
Рецепт пасти з грибами і шинкою
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 1 персона
- Калорійність страви: 190 ккал (на 100 г).
- Призначення: другі страви / обід
- Кухня: італійська.
Складність приготування: середня.
Паста в вершковому соусі з шинкою і печерицями - смачне, ситне другу страву домашньої кухні! Така варіація страв сподобається і дітям, і дорослим, адже таке поєднання страв порадує всіх без винятку. Відмінний варіант коли хочеться чогось незвичайного, але немає бажання довго стояти біля плити.
Складові :
- Макарони варені - 120 м
- Печериці - 30 м
- Шинка - 50 г.
- Сир твердий - 20 м
- Рослинна олія - 1 ст.л.
- Зелень (за смаком) - 2 м
- Сіль (за смаком) - 2 м
Спосіб приготування:
- Гриби нашаткувати і викласти в сковорідку з розпеченим маслом, обсмажити до золотистого кольору.
- Додати шинку нарізану соломкою, смажити ще 8 хвилин.
- Накрити кришкою і тушкувати протягом 5 -7 хвилин.
- Відварити пасту до напівготовності.
- Пасту додати на сквороду до грибів і шинки.
- Додати спеції перемішати.
- Гарячу пасту посипати тертим сиром.
- Подавати з нашаткованої зеленню.
