- Як приготувати салат Курка з ананасами
- Рецепт салату Курка з ананасом з фото
- З курячими грудками
- рецепт класичний
- З сиром
- З копченою куркою
- шарами
- буржуйський
- З консервованими ананасами
- З волоськими горіхами
- З кукурудзою
- З грибами
- Курячий салат з ананасами - секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ця страва з неймовірним смаком, породженим поєднанням кисло-солодкого фрукта і м'яса, в народі, жартуючи, називають буржуазним. Деякі рецепти навіть Озаглавлювати так, хоча сьогодні ананасами нікого не здивувати, і хіба що ціна на свіжий продукт не робить його занадто доступним. Як приготувати салат, заснований на курячо-ананасовому тандемі?
Як приготувати салат Курка з ананасами
Дане смакове поєднання користується величезною популярністю, хоча в більш широкому сенсі - коли використовується будь-яке м'ясо (аж до ковбаси / сосисок) з шматочками ананаса. «Гавайська» піца, «медальйони» зі свинини - одні з найвідоміших рецептів, але не обійшлося і без салатів. Професіонали запевняють, що особливих хитрощів тут немає: допустимі будь-які доповнюють продукти і соуси, оскільки в основі лежить абсолютно універсальна пара інгредієнтів. Однак для ідеального результату варто розібратися, як приготувати салат з ананасів і курки правильно.
Рецепт салату Курка з ананасом з фото
Універсальність головних компонентів такої закуски дозволила професіоналам створити тисячі рецептів, частина з яких між собою абсолютно не схожа. Гарячі і холодні, листкові, порційні, класичні хаотичні суміші - кожен рецепт салату з ананасом і курячими грудками знайде своїх шанувальників. Покрокові інструкції і фото допоможуть вам зрозуміти принцип нарізки, обробки і з'єднання всіх складових, а поради професіоналів не дадуть зробити грубих помилок.
З курячими грудками
Простий варіант цієї закуски з присмаком екзотики створюється за лічені хвилини - близько півгодини віднімає тільки варіння курячого м'яса. Інші компоненти термообробки не вимагають, тому салат з ананаса і курячої грудки можна затівати, навіть якщо у вас вже гості стоять на порозі. Професіонали запевняють, що копчена курочка тут буде «звучати» не гірше відвареної.
Складові:
- курка - 180 г;
- ананасові кільця - 5-6 шт .;
- томати черрі - 8-10 шт .;
- оливки чорні - 10 шт .;
- майонез - 1 ст. л .;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Зварити курку, подрібнити ножем, посолити.
- Томати і оливки порізати поперечно навпіл.
- Ананаси нарізати кубиками, змішати з іншими продуктами.
- Заправити майонезом, настояти до подачі.
рецепт класичний
Цей варіант для більшості господинь залишається найкращим, які б модифікації не пропонували професіонали кулінарного мистецтва. Класичний рецепт салату з куркою і ананасами неймовірно ніжний на смак і структурою, не дієтичний, але якщо майонез взяти домашній, можна сильно знизити його жирність і калорійність. Від яєць можна зовсім відмовитися, або взяти тільки білок.
Складові:
- куряче філе - 170 г;
- яйця 1 кат. - 2 шт.;
- ананаси консервовані - 200 г;
- зубчики часнику - 3 шт .;
- майонез - півсклянки;
- сіль, мелений перець.
Спосіб приготування:
- Курку відварити: в воду можна додавати будь-які спеції.
- Ананаси обсушити, нарізати кубиками.
- Яйця зварити круто, подрібнити ножем.
- Варену курку порізати аналогічно ананасам, з'єднати з іншими компонентами.
- Перемішати салат, посолити, заправити майонезом, поперчити. Подавати гіркою на плоскому блюді.
З сиром
Вам хочеться здивувати гостей або домашніх, підкорити їх серця своїм кулінарним талантом, але при цьому не витратити занадто багато часу на кухні і використовувати тільки прості продукти? Даний салат з курки з ананасами і сиром моцарелла відповідає всім перерахованим запитам: ніякої екзотики, мінімальні зусилля з боку господині і ефектний з усіх позицій результат немов з ресторанних фото.
Складові:
- ананаси консервовані - 210 г;
- курка - 200 г;
- листовий салат - пучок;
- майонез - 2 ст. л .;
- моцарелла (для піци щільна) - 200 г;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Відваріть курку без шкіри. Остудіть, наріжте соломкою.
- Моцареллу натріть крупно.
- Салатні листя порвіть руками, змішайте з куркою.
- Додайте шматочки ананасів, сир.
- Заправте майонезом, посоліть, перемішайте.
З копченою куркою
Для такої закуски можна купити вже готову птицю, минулий фабричне копчення, або зробити самостійно аналог в духовці. Останній варіант відніме більше часу, але у вас буде менш шкідливий продукт. Альтернатива - звичайне запікання на грилі. Салат з копченої курки з ананасами вийде смачним незалежно від стану птиці. Обсяг курки вказується тільки по м'ясу, т. Е. Без урахування ваги кісток (якщо ви взяли не філе).
Складові:
- ананасові кільця - 6-7 шт .;
- курка копчена - 150 г;
- огірок;
- майонез - 3 ст. л .;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Куряче м'ясо порізати дрібно, аналогічно вчинити з ананасовим кільцями.
- Огірок настругати короткою соломкою.
- З'єднати компоненти салату, заправити майонезом, посолити.
шарами
Якщо для вас важливий не тільки смак і аромат вмісту тарілки, але і його естетичні якості, вам варто спробувати навчитися готувати листкові салати. Навіть при самому простому наборі компонентів вони виграють перед звичайними, де все довільно змішується. В даний салат Курка з ананасами шарами викладаються через «кордон» з винограду, який для контрасту може бути і темним.
Складові:
- ананасові шматочки - 200 г;
- курка - 250 г;
- виноград білий - 100 г;
- йогурт без добавок - півсклянки;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Варену курку розібрати на волокна.
- Виноград порізати половинками поздовжньо.
- Ананасові шматочки обсушити.
- Укласти в тому ж порядку шарами, перемежовуючи йогуртом. Посипати зеленню.
буржуйський
Малися на увазі в даному рецепті рябчики з відомого гасла спочатку, або їх завжди заміняла курка - невідомо. Однак навіть без них ананасовий салат Буржуйський володіє чудовим смаком. Короткий список компонентів робить цю закуску доступною для більшості господинь, а простота дій з продуктами - зручною для втілення. Рецепт зазнав чимало модифікацій, але версія, наведена нижче, вважається класичною.
Складові:
- грудка куряча;
- шматочки ананасові (краще свіжі) - 130 г;
- яйця 2 кат. - 3 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- майонез - 2/3 склянки;
- пучок свіжого кропу.
Спосіб приготування:
- Закип'ятити воду в каструлі, кинути туди половину цибулини. Посолити. Через 5-6 хвилин покласти куряче м'ясо. Варити 40-45 хвилин, накривши кришкою. Можна додати трохи спецій, але не захоплюйтеся ними.
- Яйця залийте холодною водою, дочекайтеся закипання, варіть рівно 5 хвилин. Остудіть, очистіть, наріжте кубиками.
- Половину цибулини наріжте, руками перетріть з відвареної і порізаної куркою.
- Додайте ананасові шматочки, яйця, майонез, порваний вручну кріп.
- Перемішайте, настоюйте півгодини до подачі до столу.
З консервованими ананасами
Дуже цікавий варіант закуски або легкої вечері можна отримати, якщо зробити екзотичну заправку з соєвого соусу з имбирно-медовими нотами. Крім неї, даний салат з консервованих ананасів і курки від інших відрізняє термічна обробка м'яса: підсумковий результат не дієтичний, але шалено смачний. Це ідеальне доповнення до святкового столу!
Складові:
- ананаси в банку - 250 г;
- куряче філе - 300 г;
- оливкова олія;
- соус соєвий - 2 ст. л .;
- мед - 1 ст. л .;
- мелений імбир - 1/2 ч. л .;
- салатні листя;
- кунжут.
Спосіб приготування:
- Розігріти масло, обсмажити нарізану довгими брусочками курку. Коли вона знайде коричневий відтінок, накрити кришкою, потомить 15-20 хвилин до готовності.
- Соєвий соус змішати з 2 ст. л. рідини від консервів, щіпкою імбиру, медом.
- З'єднати кубики ананасів з куркою, викласти гіркою на салатні листя, заправити отриманим соусом. Посипати кунжутом.
З волоськими горіхами
Гавайський варіант такого легкого смачної страви прекрасно виглядає на будь-якому столі. Він швидко готується, якщо ви використовуєте копчене м'ясо, а короткий перелік складових робить салат дуже доступним для більшості господинь. Сумарно входять в даний салат курка, ананас, сир, волоський горіх, зелень і майонез на 100 г дають всього 180 кКал, тому фігура не постраждає.
Складові:
- куряче філе - 200 г;
- ананасові кільця - 190 г;
- сир твердий - 100 г;
- горіхи волоські - 50 г;
- майонез легкий - 30 г;
- пучок зелені.
Спосіб приготування:
- Філе відварити, сир натерти, кільця ананасові нарізати, зелень порвати руками, ядра горіхів роздробити.
- Змішати всі компоненти, заправити майонезом, подавати на плоскій тарілці.
З кукурудзою
Приголомшливо ситне, з явними нотами солодощі, підкресленою гостротою каррі, це блюдо нікого не залишає байдужим. Особливих складнощів в приготуванні даний салат з курки з ананасами та кукурудзою не має, якщо виключити етап варіння рису. Тут використовується модифікована технологія для різотто, але можна керуватися іншим алгоритмом - важливо лише отримати дуже розсипчасті, трохи щільні всередині зерна. Кукурудза може бути замороженою - тоді її потрібно обсмажити на сухій сковороді.
Складові:
- куряче м'ясо - 250 г;
- ананасові кільця - 200 г;
- кукурудза консервована - 120 г;
- рис - півсклянки;
- майонез;
- каррі - щіпка;
- мед;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Курку натерти сіллю і медом, обернути фольгою, запекти при 190 градусах.
- Висипати рис на гарячу сковороду, прогрівати 1, 5-2 хвилини, постійно перевертаючи.
- Коли він почне золотитися, додати кип'ячену гарячу воду (ополоник). Потужність конфорки вище середньої, кришки немає.
- Дочекатися, поки зерна вберуть рідина, підлити ще.
- На третій раз додати каррі, перемішати, знову влити воду.
- Відварену розсипчастий рис потрібно остудити.
- Ананасові кільця порізати кубиками, запечене м'ясо - соломкою. З'єднати їх з рисом, зернами кукурудзи.
- Заправити салат майонезом, перемішати.
З грибами
У цього ароматного і красивого страви є явні французькі ноти. Апетитні курячі шматочки, солодкі ананаси, пікантні смажені гриби, маленькі перепелині яйця - перед такою композицією не встоять навіть гурмани. За оригінальним рецептом використовуються печериці, проте салат з підберезники або лисичками теж вийде дуже смачним і ніжним.
Складові:
- курка - 200 г;
- ананасові кільця - 150 г;
- печериці - 150 г;
- цибулина;
- яйця перепелині - 4 шт .;
- оливкова олія - 1 ст. л. + Для смаження;
- сіль;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Куряче м'ясо відварити. Порізати дрібно.
- Гриби посмажити з нашинкованнимцибулею.
- Яйця відварити, розкришити.
- Кільця ананасові порізати кубиками.
- В даний салат курка, ананас, гриби і подрібнені яйця висипаються один на одного, щоб вийшла гірка. Після потрібно злегка перемішати компоненти виделкою, піддягаючи їх з-під низу.
- Заправити рідиною від консервів, оливковою олією. Прикрасити зеленню.
Курячий салат з ананасами - секрети приготування
Якщо після вивчення покрокових рецептів, запропонованих вище, у вас залишилися питання по роботі з куркою або ананасами, підбору додаткових продуктів, соусів і / або спецій, даний блок допоможе вам від них позбутися. Професіонали готові розповісти, як створити ідеальний салат з курки і ананаса і придумати свій власний рецепт:
- Для легких закусок існує негласне правило - не переборщити з білком. Якщо у вас є м'ясо, відмовтеся від ковбас / сосисок, яєць, морепродуктів: створюйте різноманітність за рахунок овочевий добавки.
- Якщо блюдо планується ситним, можна використовувати варені яйця, бекон, салямі, крабові палички - інші білкові елементи краще не брати.
- Ананаси створюють відмінну композицію з будь-якими соусами, але в пріоритеті томатна паста, йогурт.
- Не зловживайте спеціями: імбир, каррі, розмарин - це оптимальні варіанти для такого салату.